oui tu peut le faire, par la commande bind.
Par exemple pour monter ton /home dans un VE tu peut lancer la commande suivante
mount --bind /home $VZDIR/root/${ID_VE}/home
si tu veux rendre le montage précèdent permanent tu peut créer le fichier /etc/vz/conf/${ID_VE}.mount avec le contenu suivant :
#!/bin/bash
source /etc/vz/vz.conf
source ${VE_CONFFILE}
mount -n --bind /home ${VE_ROOT}/home
( ${ID_VE} est à remplacer avec le numéro de ID de ton VE )
tu trouveras plus d'infos ici dans le wiki http wiki.openvz.org/Bind_mounts et avec la commande man mount